Mazărea este o cultură erbacee anuală, ale cărei fructe au un scop multifuncțional, iar gospodinele le folosesc în diverse scopuri. Mazărea poate fi consumată proaspătă, preparată cu participarea sa și conservată și uscată.

Trebuie remarcat faptul că nu numai mazărea suculentă poate fi folosită ca hrană. Tulpina și omoplații plantei conțin o doză de șoc de acid ascorbic (vitamina), ceea ce face din legumă un agent profilactic eficient împotriva răcelilor. Dar este posibil să mănânci mazăre încolțită, aduce beneficii organismului și, în general, de ce este încolțită?

De ce să încolțească mazărea

Înainte de a trece la întrebarea cum să germinați mazărea pentru plantare în câmp deschis și cum să plantați mazărea acasă, trebuie să aflați de ce se efectuează această procedură. Dacă nu vă adânciți în acest subiect, atunci răspunsul sună suficient de simplu - pentru a accelera apariția mugurilor și pentru a asigura creșterea rapidă a plantei, pentru a obține o recoltă timpurie și de înaltă calitate. Puteți cultiva o legumă parfumată pe pervazul oricărui apartament.

Mazăre

Notă!Mulți agronomi începători se întreabă dacă este posibil să plantăm mazăre cu răsaduri. Nu există o astfel de practică, inițial este necesar să selectați material de plantare de înaltă calitate, apoi să germinați și să-l transplantați în sol deschis.

Mazărea este germinată în două cazuri:

  • pentru viitoarea plantare în sol deschis;
  • pentru mâncare.

Mai multe despre asta.

Mazăre încolțită pentru plantare în teren deschis

Trebuie să înmoaie mazărea înainte de a planta pe teren deschis

Depinde mult de condițiile în care mazărea va crește, dar cel mai important lucru este selecția corectă și pregătirea materialului de plantare pentru plantarea viitoare în sol deschis. Selecția competentă a semințelor va oferi condițiile necesare pentru obținerea unei recolte bogate și de înaltă calitate. În plus, procedura vă permite să accelerați și să simplificați procesul de germinare.

Important! Materialul semințelor trebuie sortat manual, îndepărtându-se toate deteriorate și nu asemănătoare cu exemplarele standard.

Înainte de a începe să încolțească leguminoasele, trebuie să vă dați seama cum să înmuiați corect semințele. Acest lucru este extrem de important pentru creșterea cu succes a plantelor.

Argumentele cu privire la necesitatea germinării semințelor de mazăre înainte de plantare în pământ nu au prea mult sens. În ciuda existenței unei opinii alternative, cei mai experimentați grădinari fac această procedură fără ezitare în primăvară.

Mazare incoltita pentru mancare

Mazăre

Dintre toți reprezentanții leguminoaselor, mazărea are nevoie de cel mai mult timp pentru germinare: 12-13 ore pentru înmuiere + cel puțin 20-24 de ore, direct, pentru germinare.

Cum se plantează mazărea

Popularitatea mazărei încolțite se datorează unui număr mare de proprietăți utile, precum și unui gust delicat și neobișnuit. Fructele încolțite au o aromă asemănătoare nucilor.

De ce să germinăm semințele dacă mazărea poate fi consumată proaspătă? Faptul este că la această specie mazărea are un conținut ridicat de proteine, care poate fi obținut în orice moment al anului, inclusiv în lunile de iarnă. Mazărea încolțită conține aproximativ 80 de substanțe nutritive, care au un efect extrem de benefic asupra corpului uman.

Nu contează ce lună este în calendar: decembrie, februarie sau septembrie. Cu abordarea corectă a acestei probleme, germenii de mazăre vor crește rapid.

Important!Mazărea încolțită este o sursă valoroasă de proteine ​​care este comparabilă cu produsele lactate și din carne, fără grăsimi saturate și calorii ridicate găsite în lactate și carne.

Cum să încolțiți mazărea rapid acasă

Mazare Ambrosia

Trebuie să vă dați seama cum să încolțiți mazărea acasă. În plus, principalele metode de încolțire a mazărei destinate plantării în sol deschis și pentru a mânca.

Instrucțiuni pentru germinarea mazării pentru plantare

Acasă, puteți cultiva aceste tipuri de mazăre:

  • gagică;
  • linte verde;
  • lintea este maro;
  • armonic;
  • soia;
  • fasole;
  • aduki;
  • Indian Massordal.

Primul pas este calibrarea materialului săditor, adică selectarea exemplarelor de înaltă calitate, îndepărtarea unităților deteriorate, deformate și mici.

Mazăre

Este ușor să vă asigurați de calitatea muncii dvs. Pentru a face acest lucru, materialul de plantare selectat trebuie umplut cu soluție salină (pentru 1 litru de apă, 1 lingură. L. sare). După 15-20 de minute, semințele de calitate slabă și goale vor pluti. În consecință, cele care s-au așezat până la fund pot fi utilizate pentru germinare.

Mai mult, semințele trebuie înmuiate în apă caldă timp de aproximativ 15 ore. Puteți îndepărta semințele din apă atunci când se vede vizual că s-au umflat. Dacă există o dorință, atunci pentru a consolida materialul de plantare și germinarea sa rapidă, puteți utiliza stimulente speciale de creștere.

Există convingerea că germinarea semințelor pentru plantare este absolut inutilă, dar nu este. De fapt, se poate observa o coacere mai rapidă a culturii, iar cantitatea acesteia, sub rezerva tuturor regulilor agrotehnice, va crește.

Mazăre

Prima cale

Algoritm de germinare a mazării:

  1. Boabele de mazăre de înaltă calitate sunt selectate și umplute cu o cantitate mică de apă caldă. Materialul containerului folosit nu este important. Semințele trebuie să rămână în apă cel puțin 12 ore, camera ar trebui să fie caldă.
  2. Odată cu debutul dimineții, fasolea trebuie transferată în orice recipient, cu excepția unuia metalic, și acoperită cu o bucată de tifon, care trebuie fixată ferm. Vasele sunt din nou puse într-un loc cald timp de câteva zile.
  3. După câteva zile, semințele trebuie clătite bine sub apă curentă, iar apoi toate manipularile de mai sus trebuie repetate din nou. Repetați până când leguminoasele încep să încolțească.

Important!Când germinați materialul săditor, este extrem de important să aveți grijă să asigurați un nivel optim de temperatură în cameră. +15 grade este pragul minim admis, sub care pur și simplu nu puteți merge. În caz contrar, procesul de germinare va fi lung și nu foarte activ.

A doua cale

Următorul mod de a încolți mazărea acasă. Luați 3 linguri. l. semințe de mazăre și se toarnă apă caldă peste noapte. Odată cu debutul dimineții, lichidul trebuie scurs, iar boabele trebuie clătite bine sub apă curentă. Apoi, trebuie să transferați materialul de plantare într-un recipient de sticlă și să închideți gaura cu tifon, fixându-l ferm cu o bandă elastică. Așezați recipientul într-un loc cald.

A doua zi, clătiți materialul săditor cu apă rece, fără a îndepărta tifonul. Lichidul este golit, iar recipientul este plasat din nou într-un loc cald. Procedura trebuie repetată zilnic până se formează primii lăstari.Dacă nu se observă modificări după două zile, se poate presupune că materialul săditor este de calitate slabă și nu este adecvat să-l plantați în sol deschis.

De îndată ce rădăcinile emergente devin de câteva ori mai lungi decât mărimea mazării, clătiți bine recipientul și mazărea, scurgeți lichidul și puneți recipientul în frigider timp de 2 zile.

A treia cale

Există opinia că reprezentanții leguminoaselor germinează bine în locuri întunecate, prin urmare, din a doua metodă, luăm frecvența spălării, dar adăugăm depozitare nu numai într-un loc cald, ci și într-un loc întunecat. De regulă, primele lăstari se formează după două zile. Dacă dimensiunea rădăcinilor trebuie să fie mai mare, este necesar să clătiți materialul săditor de mai multe ori la intervale de 8-10 ore.

Instrucțiuni pentru încolțirea mazării pentru hrană

Cultivarea leguminoaselor acasă este simplă. Există mai multe metode dovedite care vă permit să obțineți mazăre încolțită de înaltă calitate, cu timp și costuri fizice minime, care pot fi consumate în siguranță.

Înmugurirea mazărei

Pentru a ne implementa planurile, avem nevoie de:

  • mazăre;
  • recipient curat gol;
  • apa calda.

Pune mazărea într-o farfurie și acoperă cu apă la temperatura camerei. Boabele se vor umfla în 13-15 ore. Apoi, acestea trebuie clătite bine sub apă curentă, puse din nou pe o farfurie, acoperite cu tifon și umplute cu apă. Trebuie să fie într-o bucată de pânză timp de cel puțin 48 de ore. După acest timp, semințele se spală din nou și se pun în apă curată. Câte mazăre încolțesc în astfel de condiții - primii muguri pe pervazul casei pot fi văzuți în 2-4 zile.

Luați în considerare a doua metodă, nu mai puțin corectă, pas cu pas, pentru încolțirea mugurilor de mazăre. Implică utilizarea mazării deja spălate. Acestea trebuie puse într-un recipient curat, acoperite cu tifon și umplute cu apă caldă. Până la apariția mugurilor de mazăre, este necesar să crească semințe parfumate într-o cameră caldă, timp de cel puțin 24 de ore.

Plantarea mazării

De îndată ce apar germenii, semințele trebuie clătite bine sub apă curentă și apoi umplute cu apă clocotită. După răcirea naturală, acestea pot fi deja consumate. Datorită acestei metode, este posibil să obțineți lăstari sănătoși și gustoși într-o perioadă scurtă de timp.

Acest lucru se poate face într-un alt mod alternativ. Pentru aceasta, reprezentanții leguminoaselor sunt așezați într-un recipient și acoperiți cu o cârpă umedă. Pentru a menține nivelul optim de umiditate, bucata de pânză utilizată trebuie umezită în mod regulat în apă caldă. Varza va fi gata după 2-3 zile.

Nu este dificil să crești mazăre încolțită acasă și nici vara și nici iarna. Și având în vedere utilitatea sa, toată lumea ar trebui să acorde atenție unui mod atât de ușor de a obține vitamine.

Mazăre încolțită: beneficii și daune organismului

Orice produs de origine naturală are, de regulă, mai mult decât proprietăți benefice. Dacă sunt utilizate în mod irațional, chiar și cele mai inofensive plante pot dăuna corpului uman.

Leguminoasele se laudă cu o compoziție chimică bogată, ceea ce le face extrem de populare în dieta umană.

Mazărea încolțită are următoarele proprietăți pozitive:

  • efect pronunțat anti-îmbătrânire;
  • reduce concentrația colesterolului „dăunător” din sânge;
  • ajută la curățarea organismului, prin excreția naturală a substanțelor toxice;
  • reduce probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare;
  • previne dezvoltarea tulburărilor tractului digestiv;
  • acționează ca o măsură preventivă împotriva dezvoltării anemiei;
  • normalizează nivelul zahărului din sânge.

Cultivarea mazărei acasă are avantajele sale. Beneficiile și daunele alimentelor consumate depind în mare măsură de cantitatea consumată. Dacă nu depășiți limitele a ceea ce este permis, reacțiile adverse nu vor urma.Nutriționiștii și gastroenterologii recomandă consumul de mazăre încolțită sau proaspătă cât mai des posibil. Deoarece aceste produse conțin o concentrație mare de macro-, microelemente, precum și vitamine și acizi organici.

Împreună cu multe avantaje, cultura are o listă de contraindicații. Leguminoasele nu sunt recomandate persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. Boabele contribuie la formarea și acumularea de gaze în cavitatea abdominală. Mulți oameni se îngrijorează de flatulență după ce au mâncat.

Cum să germinați mazărea pentru plantare

Beneficii pentru bărbați, femei și copii

  • Copiilor li se pot da mazăre încolțită? Desigur ca da. Cu excepția faptului că copilul poate dezvolta o reacție alergică. Conținutul ridicat de substanțe nutritive compensează deficiența lor într-un corp în creștere.
  • Pentru femei, acest reprezentant al leguminoaselor este valoros din cauza conținutului ridicat de vitamine. Boabele conțin vitamine din grupele A, B, C, E, K și D. Au un efect benefic asupra aspectului și mențin corpul în formă bună.
  • Beneficiile pentru bărbați se datorează conținutului de aminoacizi. Acestea includ treanina, glicina, lizina, cistina și alanina. Aceste substanțe chimice previn dezvoltarea bolilor sistemului genito-urinar și, de asemenea, reglează activitatea glandei prostatei.

Utilizarea mazării pentru un stil de viață sănătos

Utilizarea mazărei încolțite depinde de rezultatul final dorit. Poate fi adăugat la mesele principale sau singur pentru a menține sănătatea. În ciuda dezvoltării flatulenței, leguminoasele au un efect benefic asupra stării sistemului digestiv. Fasolea servește ca o măsură preventivă eficientă împotriva bolilor tractului digestiv.

Cum să germinați mazărea pentru plantare

Fibrele solubile reduc concentrația de colesterol „rău” și, de asemenea, curăță intestinele de toxine și toxine. Mazărea încolțită poate face față cu ușurință problemelor intestinale și, de asemenea, ajută la ameliorarea mâncărimii de la scabie. Ajută la scăderea tensiunii arteriale, deoarece are un efect diuretic pronunțat.

Trebuie adăugat că mazărea încolțită este recomandată persoanelor care doresc să scape de kilogramele în plus. Acest lucru se datorează faptului că compoziția chimică a mazărei încolțite favorizează descompunerea depozitelor grase. Aportul regulat poate ajuta la combaterea depresiei și anxietății. Pe fondul metabolismului îmbunătățit, somnul este, de asemenea, normalizat.

Valoarea nutrițională și conținutul de calorii al mazărei încolțite sunt suficient de mari încât să poată fi consumate de toate grupele de vârstă fără restricții speciale. Datorită cantității mari de substanțe nutritive, cererea și popularitatea sa capătă rapid avânt. Dar, utilizarea lor nu mai este adecvată la bătrânețe. Compoziția chimică a produsului stimulează producția de acid uric.