Datorită adaptabilității lor unice, fasolea este cultivată peste tot în lume. Cu toate acestea, este foarte solicitantă pentru sol și îi place foarte mult lumina. Proprietățile nutriționale ale plantei sunt atât de mari încât în ​​unele țări este similară cărnii.

Despre fasole

Cultura leguminoaselor și a sparanghelului este cultivată pentru a obține păstăi tinere (lame), boabele din ele nu ar trebui să aibă încă maturitatea laptelui. Toate tipurile de astfel de fasole sunt numite prin cuvântul combinat - legume.

Atenţie! Anumite soiuri de leguminoase sunt uneori considerate fasole de sparanghel, cu condiția să nu aibă fibre grosiere dure.

Cultura este împărțită în principalele tipuri:

  • Pipernicit. Bucșa nu depășește 60 cm, butașii sunt situați în jurul trunchiului. Aproape fiecare sinus formează o inflorescență. Leguma începe să înflorească în iunie.
  • Creț. Tulpinile în formă de liană ale plantei pot depăși 3,5 metri lungime, de aceea au nevoie de sprijin. Pasta, ca și cea a speciilor subdimensionate, atârnă.

Florile plantei sunt foarte atractive în paleta de culori: roz, roșu, violet, alb. Acest lucru vă permite să cultivați o plantă în paturi de flori, să decorați garduri, primind un dublu beneficiu: atât frumos, cât și util.

 

Fasole verde

Descrierea sparanghelului și a fasolei vegetale

Fasolea vegetală este păstăi tinere, imature, cărnoase, ale unei culturi comune. Leguma leguminoasă este versatilă: omoplații necoapte, la fel ca boabele tinere, pot fi consumate necoapte, în formă matură, se folosesc numai boabe.

Fasole de sparanghel - cultivare și îngrijire

Forma boabelor este plană sau rotundă, culoarea poate fi diferită: pestriț, verde, negru, roșu, galben, violet, alb.

Atenţie! Sparanghelul și fasolea nu sunt același lucru, ci două legume complet diferite.

Fasolea de sparanghel este un tip de legume. Pentru gătit, utilizați omopli necoapte, cu vârsta de cel mult 10 zile. Gustul lor delicat este cu atât mai plăcut, cu cât fibrele dure sunt complet absente, seamănă ușor cu gustul sparanghelului, motiv pentru care boabele au primit acest nume.

Există oameni care cred că dacă ceea ce face ca sparanghelul să fie diferit de fasolea verde este pur și simplu numele. Aceasta este o părere greșită - aceste două legume sunt unite doar prin asemănarea lor în nume.

Trăsături distinctive

Fasolea vegetală și sparanghelul au diferențe, deși sunt considerate aceeași varietate. Nu fiecare cultură de leguminoase este numită corect sparanghel. Planta de peeling are un strat gros de pergament, iar cusătura este, de asemenea, acoperită cu fibre grosiere. O păstăi de fasole este comestibilă numai dacă este foarte tânără, suculentă, necoaptă.

Fasole de sparanghel - cele mai bune soiuri

Soiul de legume este cultivat în principal pe omoplat. Soiurile de zahăr care nu au un strat de pergament și fibre longitudinale sunt populare. Maturitatea lor tehnică este determinată de păstăi delicate, cărnoase, cu fructe necoapte.

Diferențe caracteristice ale fasolei de sparanghel

Diferența dintre fasole de sparanghel și fasole verde poate fi văzută într-o comparație a ambelor soiuri.

Interesant. Sparanghelul este un bob de legume cultivat special pentru a produce păstăi.

Așa arată fasolea de sparanghel, păstăile lor:

  • Lungimea fiecărei păstăi variază de la 40-45 cm;
  • Nu există filamente fibroase;
  • Fructele sunt în vrac, gustul este delicat, plăcut;
  • Omoplații seamănă cu tuburi subțiri sau sunt plate.

Ca unul dintre principalii indicatori, sparanghelul și fasolea verde au diferențe în ceea ce privește culoarea păstăilor. În primul, omoplații sunt întotdeauna verzi, dar de nuanțe diferite, în păstăi, spectrul este destul de larg, în funcție de inflorescențe:

  • Inflorescența este albă - omoplatul este galben;
  • Florile sunt mov - păstăile vor fi violete;
  • După inflorescențele galbene, vor exista lame verzi.

Diferența se observă și în boabele în sine: tipul de fruct de sparanghel este mic, îngust.

 

Fasole negre

Chiar și la verdeață, care sunt sparanghel cu frunze și fasole verde, diferența este destul de vizibilă. Primul are verdeață foarte densă și abundentă. Omoplații atârnă în număr mare de ramuri puternice, asemănătoare unor liane. Dacă recolta este îndepărtată cu câteva zile mai devreme decât termenul limită, atunci va apărea imediat un al doilea val de înflorire, urmat de apariția lamelor.

Pe o notă. Dacă recoltarea este întârziată, fructele se vor îngrosi, dar vor avea un gust fraged și uleios. Nici calitățile utile nu se vor pierde.

Dacă tăiați o păstăi de sparanghel, veți descoperi că pulpa suculentă este un pic ca jeleul. Acest soi se poate distinge și prin secțiunea sa transversală aproape circulară. Restul speciilor se disting prin păstăi mai plate.

Folosind palete

O trăsătură distinctivă a culturii sparanghelului este capacitatea de a mânca păstăi proaspete crude. Atât obloanele, cât și semințele sunt potrivite pentru hrană.

Omoplații subțiri sunt folosiți în salate, supe, tocănițe. Mai moale și cărnos - folosit pentru conservare. O boabă coaptă are o piele groasă, deci trebuie să fie înmuiată mult timp înainte de gătit. Procesul de gătit va dura, de asemenea, mult timp.

Atenţie! Fasolea de sparanghel colorată este adesea folosită ca plante ornamentale.

Creșterea și îngrijirea

Toate soiurile de fasole sunt practic același proces de creștere. Doar pentru soiurile asemănătoare lianelor, este necesară instalarea de spaliere, suporturi sau plantarea lângă garduri.

Fasole de sparanghel: cele mai bune soiuri pentru uz exterior

Pentru a dezvolta o cultură, este suficient să urmați reguli mici:

  • Planta nu tolerează solurile acide și grele;
  • Cultura are nevoie de o zonă însorită, deschisă, dar suficient de ferită de vânt. Tulpinile buclate fragile pot suferi de rafale violente;
  • Solul slăbit și nutritiv nu trebuie suprasaturat cu îngrășăminte, în special biologice. Este recomandabil să folosiți altele speciale pentru leguminoase;
  • Cenușa este necesară pentru plantă, este adusă de cel puțin trei ori: în timpul însămânțării, în timpul primilor lăstari și după alte câteva săptămâni.

În plus față de slăbire, udare, plivire, fiecare pat trebuie să fie mulcit pentru a menține umiditatea necesară.

Atenţie! Vigna este o varietate de legume de sparanghel - o varietate leguminoasă cultivată în țările asiatice.

Toate leguminoasele nu tolerează seceta. În special, nivelul de umiditate necesar trebuie monitorizat în timpul legării omoplaților, după înflorire. Într-un astfel de moment, planta are nevoie de udare regulată abundentă.

Notă! Lipsa umezelii va afecta negativ leguminoasele. Dacă reușesc să păstreze ovarul, atunci omoplații se vor îngroșa, își vor pierde suculența și gustul.

Recoltarea este un punct important. Ar trebui îndepărtat la timp înainte ca lamele să fie umflate, până când fasolea nu depășește mărimea bobului de grâu. Dacă întârzii la culegere, poți pierde gustul unic al fasolei de sparanghel.

Toate tipurile de fasole de sparanghel sunt fasole verde, dar nu orice varietate de fasole verde este sparanghel.