Lintea este o plantă anuală din familia leguminoaselor. A fost menționat încă din neolitic. A fost cultivat în Grecia Antică și Roma Antică. Fructele de linte au fost găsite în mod repetat în piramidele antice ale Egiptului și în timpul săpăturilor de civilizații cu o istorie de o mie de ani. Există o mențiune a tocanei de linte în Vechiul Testament.

Istoria culturală

Lintea este originară din sudul Europei și vestul Asiei. Cele mai mari suprafețe alocate pentru cultivarea acestei culturi agricole sunt în Turcia, India, Canada și Iran. Restul țărilor nu plantează această plantă la scară industrială. În Asia, fiind una dintre cele mai importante surse de proteine ​​și având o valoare nutritivă bună, lintea poate înlocui cerealele, pâinea și, uneori, chiar și carnea.

Cum arată linte? În aparență, unele dintre soiurile sale nu seamănă cu o cultură agricolă, ci mai degrabă cu o buruiană.

Tulpina se buclă și atinge 70 cm lungime, frunza lintei are un alternativ dublu pinnat, cu o buclă la capăt. Înflorește cu flori mici de până la 0,5 cm în diametru la sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie. Apoi se formează păstăi cu 2-3 semințe. Forma celor mai frecvente soiuri de semințe este similară cu "farfurii mici" cu o margine ascuțită.

Pe o notă! În funcție de varietatea cultivată, culoarea fructelor a păstăii de linte coapte va diferi.

Totuși, ce sunt linte? Este o plantă destul de anuală. Chiar dacă este cultivat într-o zonă de poluare a mediului, tinde să rămână întotdeauna „curat”, deoarece nu acumulează radionuclizi și nitrați. Principalele soiuri sunt împărțite: verde, roșu, maro și negru. Astfel de nume provin din culoarea boabelor plantei.

Lintea

Caracteristici benefice

Lintea (cultivare)

Lintea este o comoară de proteine ​​vegetale. Este foarte ușor absorbit de organism și nu provoacă formarea de gaze, spre deosebire de mazăre sau fasole. Un beneficiu suplimentar este că lintea reaprovizionează depozitele de fier și folat. Acest acid este implicat în formarea imunității, menține integritatea ADN-ului și este responsabil pentru creșterea celulelor. O porție a unei culturi agricole conține până la 90% din doza zilnică necesară de către o persoană. Niciun alt produs nu se poate lăuda cu o astfel de compoziție. Lintea este, de asemenea, bogată în fibre și carbohidrați. Sunt excelente în îmbunătățirea digestiei și în imposibilitatea dezvoltării cancerului rectal.

Important! Terciul de linte îmbunătățește metabolismul, îmbunătățește imunitatea și restabilește funcționarea normală a sistemului genito-urinar. Mai mult, nu este nevoie să pre-înmuiați acest tip de leguminoase. Se fierb superb, după cum se spune în orice rețetă, în 35-45 de minute.

Compoziția de linte este bogată, ca toate leguminoasele, în oligoelemente. În primul rând, acestea sunt magneziu, calciu, fier și fosfor. Acțiunea lor întărește sistemul nervos și îmbunătățește funcția inimii. Pentru ca fierul din această cultură să intre în corp și să înceapă să acționeze, trebuie să știți cu ce linte se mănâncă. Ardeiul roșu sau roșiile proaspete sunt consumate odată cu acesta. Verdele proaspete vor deveni, de asemenea, un conductor de fier în corp. De exemplu, în India, un furnizor mondial de linte, felurile de mâncare făcute din aceasta sunt presărate abundent cu pătrunjel sau coriandru.

Aminoacidul triptofan, găsit în linte, este transformat în corpul uman în serotonină, hormonul bucuriei. Și din moment ce toată lumea știe că lipsa serotoninei duce la depresie și depresie, această problemă poate fi ușor rezolvată prin consumul de terci de linte.

Celor care suferă de urolitiază li se recomandă utilizarea sistematică a bulionului de linte ca profilaxie. Izoflavonele din acesta ajută la suprimarea cancerului de sân. Un tip de linte în formă de farfurie îi ajută pe diabetici să scadă glicemia.

În medicina chineză, se crede că utilizarea supei de linte și chiar și cu condimente are un efect excelent de încălzire, care devine deosebit de important în sezonul rece. Deci, pentru a obține rezultatul dorit, este extrem de important să știi cu ce să mănânci linte.

Important!În ciuda numărului mare de avantaje, această cultură poate fi dăunătoare. Nu trebuie utilizat în dieta dumneavoastră pentru persoanele care suferă de gută. De asemenea, acest tip de leguminoase este contraindicat persoanelor cu boli ale stomacului, intestinelor, pancreasului și pielii.

Descriind linte, experții au remarcat că această cultură nu acumulează substanțe nocive în sine în timpul creșterii. Și cu proprietățile sale medicinale, precum și cu o valoare nutritivă bună, este o plantă unică.

Cu ce ​​seamănă

Coriandru - ce este

Lintea este o plantă retrasă, iar păstăile lor au semințe - fasole, a cărei dimensiune, în funcție de soi, poate varia de la 2 la 9 mm.

Există 4 soiuri principale de linte în vânzare:

  • Lintea verde sau linte franceză sunt fasole necoapte. L-au scos în orașul francez Puy, de unde și al doilea nume. Acest soi este potrivit pentru salate sau ca garnitură pentru pește și carne. După gătit, boabele în sine sunt destul de moi, iar gustul este foarte delicat.

    Lintea verde

  • Lintea maro este cea mai comună printre alte soiuri de culturi. Fierbe bine, de aceea este indispensabil pentru gătitul supelor. Potrivit experților, soiul maro are o aromă de nuci. Necesită înmuierea timp de 30 de minute înainte de gătit, iar apoi se gătește foarte repede.
  • Lintea galbenă (roșie) este aceeași linte verde, dar fără coajă. Al doilea nume este egiptean. În consecință, se gătește mult mai repede. Ajunge la pregătire în 15-20 de minute. și nu necesită pre-îmbibare. Gustul este delicat și plăcut. Consistența este moale. Ideal pentru piure de cartofi și excelent cu legume înăbușite.
  • Lintea neagră, numită și Beluga, are boabe mici, care seamănă cu caviarul de pește. Fasolea din acest soi nu fierbe, păstrându-și forma, de aceea sunt ideale și în salată sau în tocănițe cu carne sau legume.

Toate aceste tipuri de linte sunt disponibile pe piața liberă: atât în ​​supermarketuri, cât și în magazinele mici. Cea mai ieftină dintre ele este soiul maro, iar soiul scump și de elită este Beluga.

Important! Lintea galbenă nu se găsește în natură. Culoarea sa galbenă se obține în timpul tratamentului termic, iar inițial aceste linte sunt portocalii (alte nume sunt roșii sau roz). Se obține prin decojire, adică prin îndepărtarea stratului superior de cereale.

Când sunt întrebați dacă linte sunt sau nu leguminoase, oamenii de știință spun următoarele. Culturile consumate sub formă de cereale sau fasole sunt leguminoase. Acestea includ mazărea, fasolea, linte și soia.

Apropo, nutriționiștii au dovedit că folosind în mod constant leguminoase în dieta dvs., puteți scăpa de excesul de greutate. Pentru a face acest lucru, trebuie să mâncați 130 g de leguminoase (mazăre, naut, fasole sau linte) zilnic timp de 6 săptămâni.

Cum cresc lintea? Poate rezista la îngheț ușor și pe termen scurt până la -5 ° C în timpul creșterii plantei. De asemenea, tolerează seceta destul de persistent. Pentru aceasta, ar trebui să spună un mulțumire specială sistemului său radicular extrem de fibros. Se poate concluziona că lintea este o plantă nepretențioasă.

Notă! La sfârșitul secolului al IX-lea, linte obișnuite a salvat locuitorii Rusiei țariste de foame. Pentru o perioadă a existat o secetă teribilă în țară și nu s-a născut nimic în afară de această cultură agricolă.

Lintea, în funcție de lungimea tulpinii, poate crește în sus sau se poate strecura de-a lungul solului.Lintea alimentară arată deosebit de frumoasă în momentul înfloririi.

Cum să plantezi

Ramson - ce este

Descrierea culturii spune că lintea are soiuri auto-polenizate și polenizare încrucișată. În cruce sunt implicate albinele. Desigur, soiurile de primul tip sunt mai solicitate în ceea ce privește randamentul. Deoarece polenizarea slabă cu ajutorul albinelor poate reduce uneori randamentul de linte. S-a dovedit științific că recolta recoltată după polenizarea unei plante leguminoase de către albine este de câteva ori mai mare decât costul mierii și cerii colectate de acestea.

Trebuie remarcat faptul că lintea, prin natura lor, nu este o cultură meliferă. Prin urmare, este foarte important ca albinele polenizatoare să se adune la polenizarea încrucișată. Prin urmare, la plantarea plantelor agricole cultivate, ar trebui să se țină cont de nivelul conținutului lor de miere. Deoarece nu toate culturile polenizate încrucișat pot fi polenizate de albine. În consecință, în loc de păstăi legate, este foarte posibil să obțineți o floare sterpă.

Polenizatoare de albine

  • Soiurile populare de linte pentru iubitorii săi sunt soiul Anfia, potrivit pentru toate zonele de creștere. Perioada de la însămânțare până la coacere este în medie de 90 de zile. Tolerant la secetă, rareori se sfărâmă și tolerează bine boala. Fasolea netedă are culoarea verde. Conținutul de proteine ​​vegetale ajunge la 31%.
  • Octava este, de asemenea, potrivit pentru toate zonele de creștere, dar se maturează mai devreme. Coacerea boabelor durează între 60 și 80 de zile și crește până la 50 cm. De asemenea, nu se întinde, nu se sfărâmă și este rezistentă la uscare.
  • Soiul Mireasă este la mijlocul sezonului. Se coace în 86-96 de zile din momentul însămânțării. Este scurt, atingând o lungime maximă de 35 cm. Rezistă la dăunători, secetă și vărsare.

Această cultură agricolă este foarte pasionată de solul liber sau cu amestecuri de argilă sau nisip. Se întâmplă să supraviețuiască în soluri mai dificile, dar în acest caz nu produce o recoltă. De asemenea, linte nu-i place solul acid. Înainte de a-l semăna pe site, trebuie să-l prelucrați cu var.

Pentru a crește randamentul, această leguminoasă este cel mai bine însămânțată într-o zonă expusă razelor solare. În zonele umbrite, crește extrem de slab și produce o recoltă mică.

Important! Lintea este foarte pasionată de locurile în care culturile de porumb, cartofi sau iarnă au crescut în sezonul anterior.

Pentru a obține un randament bun, nu este suficient să vă decideți asupra unui loc de plantare. Merită luată în considerare fertilizarea solului. Îngrășămintele cu potasiu și fosfor vor fi extrem de relevante aici. Acestea trebuie introduse fie înainte de iarnă, săpând pământul, fie în toamnă înainte de plantare. Aici, după cum se spune, proprietarul este stăpânul. Îngrășămintele au nevoie de 50 g pe 1 m² de sol.

Puteți semăna o cultură la începutul primăverii, după ce pământul se încălzește cu 20 cm adâncime.

Când începeți însămânțarea, trebuie să faceți caneluri mici de până la 5 cm adâncime. Distanța dintre ele se menține la maximum 15 cm.

Semănatul lintelor

Îngrijiri suplimentare

După germinare, este necesară plivirea, de preferință la prânz. În caz contrar, mugurii deliciți de linte pot „înfunda” buruienile.

În primele 6 săptămâni de creștere, cultura cu creștere lentă capătă putere pentru înflorirea viitoare. Și abia după aceea crește și începe să se ramifice, transformându-se în arbuști pufoși. Și deja la începutul toamnei, recoltarea este posibilă.

Trebuie remarcat faptul că lintea se coace, ca toate leguminoasele, inegal. În primul rând, trebuie să recoltați de la nivelul inferior și numai mai târziu se vor coace păstăile lăstarilor superiori.

Pentru toată viața, lintea necesită udare periodică în primele 6-8 săptămâni de creștere. Este imperativ să vă asigurați că pământul nu se usucă și este umezit după cum este necesar. Și după ce a trecut timpul specificat, udarea plantelor de două ori pe zi va fi suficientă.

Dacă grădinarul urmează toate sfaturile enumerate mai sus cu privire la plantare și îngrijire și, cel mai important, alegerea unui soi potrivit, atunci recolta mult așteptată de leguminoase nu va întârzia să apară!